Entlang der Mosel, Saar und Ruwer werden, an den steilsten Weinbergen Europas, fast ausschließlich Weißweine produziert. Die Schieferböden verleihen den Rieslingen von der Mosel eine besondere Mineralität und ihren unverwechselbaren Charakter. Neben Riesling werden auch Burgundersorten kultiviert. Die Weine, vor allem die feinfruchtigen, sind auf der ganzen Welt beliebt und begehrt.